Chutney
Ovo
je delikatesno ljutaksti umak koji je jako dobar za ravnotežu
probave, a njegova je populatnost iz Indije prešla na cijeli svijet.
To je slatko kiseli umak koji se priprema od raznog kuhanog i svježeg
voća i ljutih papričica, a njegov jednistven okus izražen je
posebno u nekim drugim jelima.
Ovaj
umak često se može upotrijebiti i kao glavnom jelo, a temelji se na
načelu šest različit okusa koji bi trebali biti u glavnom jelu
kako bi ono bilo zdravo i uravnoteženo. Važa prehrana će biti
obogaćena različitim aromama i ljekovitim svojstvima začina i
minerala i vitamina, a posebno je bogat vitaminima A i C i zbog toga
je jako dobar za zaštitu od slobodnih radikala.
Chutney
će vam pomoći kako stimulirali probavnu vatru i time ćete
pospješiti probavu i asmilirat ćete lakše hranjive tvari, a
ljekoviti začini poput svježeg đumbira, čili papričice, cimeta
ili sjemenki gorušice dodatno vam pomažu i pročišćavanju vašeg
tijela.
Imat
ćete jači imunitet.
Koji
su vam sastojci potrebni kako bi napravili mješoviti voćni chutney
?
Dvije
svježe breskve, 450 grama marelica, 450 g jabuka, sok od dvije
narančke, korica od ½ organskog limuna ali naribana, ¾ šalice
grožđica ili deset datulja, pet cm svježeg đumbira, jedna čajna
žlica sjemenki crne gorušice, jedna do dvije pupoljka klinčića, ¼
čajne žlice muškatnog oraščića, ¼ čajne žlice crnog papra,
dvije šalice smeđeg šećera, ½ čajne žlice himalajske soli.
Kako
to sve pripremiti ?
Na
umjernoj vatri u suhoj tavi potrebno je ispeći sjemenke crne
goušice, a kad sjemenke počnu iskakati trebate ih maknuti s vatre i
odložiti po strani.
Voće se prepolovi, očisti od koštica i sitno se
zareže, a zatim se voda, šećer, začini stave zajedno u veliki
lonac na malo jaču vatru, kad se to sve prokuha voće se ostavi sa
šećer lagano na vatri nekih 45 minuta. Povremeno se to sve miješa
i onda se dodaje sok naranče tako da voće ima dovoljno tekućine za
kuhanje. Kad se kuhačom počne razdvajati vaš chutney je gotov.
Posted to Generalna
11/08/2017
Edit
Divizma
To
je biljka neuobičajenog izgleda koja može narasti i do dva metra,
ima jako izdužene stabljike i krupne žute cvjetove, a poznata je i
kao kraljevska svijeća i potječe s područja Europe, Azije i
Sjeverne Afrike. Koristila se u razne svrhe, a najčešće u
tradicionalnoj medicini Europe i Azije.
Koja
su ljekovita svojstva ove biljke ?
Zbog
toga što ima velik spojeva u svom sastavu ova biljka može djelovati
antiupalno, antimikrobno i regenerativno. Osim toga mnoge studije su
potvrdile ljekovito djeovanje ove neobične biljke.
Divizma
je jako korisna za one koji imaju problema s dišnim sustavom, a
pomaže tako da djeluje umirujuće, potiče iskašljavanje, smanjuje
sadržaj, a osim toga bori se i protiv razičitih upala i bolova.
Lišće
i svijet divizme sadrže saponine i ostale prirodne tvari zbog kojih
će vaš kašalj biti laški, a uz to ćete i izbacivati šlajm iz
pluća.
Jako
je ljekovit i zdrav za prehladu, gripe, angine i upalu plaću kao i
bronhitis pa čak i u nekim slučajevim pomaže i kod astme.
Zbog
toga što svojom sluzi oblaže dišne organe odličan je lijek i
protiv alergija čime ih fizički štiti od upijanja alergena i tako
se znatno smanjuje alergijska reakcija.
Divizma
se može koristiti i za pripravak raznih pripavaka koji pomažu u
borbi protiv infekcije koje su uzrokovane gljivicama i bakterijama.
Ova biljka kako su stručnjaci dokazali ima jako veliki potencijal
kao antibakterijska. Neki pripravci mogu vam pomoći i poslužiti kao
odličan lijek protiv upale uha i bolova uha, a pomaže i u
rastvaranju viška cerumena i u liječenju herpesa, rana, ekcema,
uboda i smrzotina.
Efikasna
je i zdrava kod hidratizacije i podmazivanja kralješka i zglobova, a
često se liječi i kod ozljede leđa iako ljudi misle kako je to
nemoguće zaliječiti.
Sinovijalne
tekućine čine vašu kralježnicu podatnijom i udobnijom i vraća je
njezin prirodan položaj i poboljšava njezino općenito zdravlje.
Posted to Generalna
11/08/2017
Edit
Šparoge
Ako imate problema s
bubrezima i mokraćnim sustavom, šparoge vam mogu jako dobro pomoći zbog svog
ljekovitog svojostva i počišćavajućih djelovanja.
Nutritivno bogatije i
zdravije od uzgojenih su samonikle šparoge, a to je višegodišnja zeljasta
biljka i jako je dobra za čišćenje bubrega i mokraćnog trakta.
U sebi šparoge sadrže
glikolnu i folnu kiselinu, flavonoide, saponine, glutation, vitamine A, B, C, E
minerale, kalcij, cink, željezo i puno ostalih, a također ima u sebi još i
obilje fosfora i kalija. Ni u jedom umjetno proizvedenom proizvodu nećete naći
ovoliku količinu dobrih, kvalitetnih i ljekovitih sastojaka.
Osobito su dobre za
trudnice zbog folne kiseline, pogotovo u prvim mjesecima u mjesecima razvoja.
Šparoge su prirodni
diuretik koji potiču stvaranje urina u bubrezima, a osobe koje boluju od
bolesti bubrega sklone su visokom krvnom tlaku. Bubrezi ne uspijevaju riješiti
nakupljenu tekućinu pa se javlja i natečenost, a šparoge su tu kako bi smanjile
tu natečenost baš zbog tog diuretika.
Zbog toga što šparoge
umiruju cijeli mokraćni sustav, one baš zbog toga mogu spriječiti nastanak bilo
kakvih infekcija koje se mogu pojaviti u tom sustavu, a to nam je jako potrebno
jer znamo da infekcije mogu oštetiti bubrege i dodatno ugroziti njihovu
funkciju.
Kada imamo oštećen
bubreg, opasni elementi, otpad i toksini se nakupljaju u krvi u mogu nam
uzročiti razne bolesti, ali šparoge mogu pomoći u čišćenju bubrega i mjehura, a
zbog toga se i smanjuje rizik od bilo kakvih bolesti.
Također kod nekih
problema s bubregom mogu nastati i mokraćne kiseline i dovodi do stvaranja
bubrežnih i žučnih kamenaca, ali šparoge su tu kako bi pomogle u razgradnji
kiseline i zbog toga se spriječava nastanak kamenaca.
Šparoge možete pripremiti
i kao pire od šparoga, to ne bi trebalo biti u hladnjaku duže od četiri dana
jer nakon toga on gubi svoja ljekovita svojstva.
Posted to Generalna
05/30/2017
Edit
E-sastojci koje trebate
izbjegavati
Naravno da postoji puno
e-sastojaka koji su jako korisni, prirodni i zdravi, jedan je od takvih i
kukumin čiji je broj E100. No, s druge strane postoje i sastojci koje trebate
izbjegavati zbog loših utjecaja.
Koji su to aditivi koje
trebate obavezno izbjegavati ?
E102, tartrazin, taj
aditiv se povezuje kod hiperaktivnosti djece, može izazvati neke alergijske
reakcije, ali može štetiti i onima koji pate od astme i rintisa i može im
pojačati te simptome bolesti. Sadrže ga marmelade, žele, marcipan, gazirana
pića, krema u prahu, sladoled, žvakaća guma.
Jedan od sastojaka koji
također mogu uzrokovati hiperaktivnost kod djece je i E122-azorubin, ali može i
izazvati reakcije kod mlađih naraštaja, ali naravno i stariji se trebaju
čuvati. Ovaj e-sastojak sadrže slatkiši, jogurti, gotove juhe, džemovi.
E129-allura crveno AC,
koristi se kao boja za hranu, u grickalicama, umacima, sokovima i on jedan od
sastojaka koji može uzrokovati hiperaktivnost i naglasiti simptome alergije.
Jedan od aditiva koji su
štetni, a koriste se za pojačanje arome u raznim prozivodima je i E621-natrijev
glutamat. Zbog njega možete osjećati umor, glavobolju, mučninu, vrtoglavicu,
grčeve, bol u mišićima, lupanje srca, bol u prsima.
E951 – aspartam
Ovaj sastojak služi za
zaslađivanje prozivoda, a najčešće ga možemo naći u desertima, slatkišima,
grickalicama, kod zdravih osoba može često izazvati mučninu i glavobolju.
E211 – natrijev benzoat
se nalazi u proizvodima kao što je umak od soje, preljevi za salatu, slatkiši i
bezalkoholna piće, a i on može uzrokovati hiperaktivnost kod djece, a može
pogoršati i stanje kod osoba koji imaju probleme s alergijom ili astmom. E151 –
brljant crno BN je sastav koji je sintetičke crne boje i koji se koristi kao
boja za hranu u nekim proizvodima.
E952 – ciklamat se
koristi za zaslađivanje hrane i pića, a ovaj sastojak može prouzrukovati
bolesti testisa, a povezuje se i s pojavom raka osobito mjehura.
Posted to Generalna
05/30/2017
Edit